福鼎白茶中(zhōng)的老白茶市場混亂

近十年越來越多(duō)的人開始認識福鼎白茶也開始喜歡福鼎白茶，不僅僅是因為(wèi)白茶好喝(hē)，也是因為(wèi)白茶有(yǒu)降血壓，降血糖，降血脂，抗輻射，抗氧化，抗腫瘤的保健功效。安(ān)利的牙膏和香奈兒等國(guó)際大牌化妝品中(zhōng)都添加了白茶的提取物(wù)。白茶的制作(zuò)工(gōng)藝的不揉不炒不殺青，都是茶青采摘以後直接日曬幹燥制作(zuò)而且，最大限度了保留了茶葉中(zhōng)的營養物(wù)質(zhì)和茶葉的活性成分(fēn)，因此白茶在長(cháng)期的存放過程中(zhōng)，茶葉中(zhōng)會發生各種酶促反應，是的茶葉中(zhōng)的物(wù)質(zhì)出現很(hěn)大的變化，白茶的口味和營養成分(fēn)也會随之發生變化。白茶素有(yǒu)一年茶，三年藥，七年寶的說法，可(kě)見年份茶和老白茶是受市場歡迎的。随着老白茶市場的火熱，這幾年出現了很(hěn)多(duō)的假的老白茶，一些黑心商(shāng)販通過白茶做舊來冒充老白茶，謀求暴利，他(tā)們做舊的手法通常是利用(yòng)高溫烘烤，使得新(xīn)茶呈現出老白茶的顔色，這種經過高溫烘烤後的白茶其内部成分(fēn)和生物(wù)酶都被破壞，已經失去的品飲和收藏的價值，所以建議茶友們在購(gòu)買老白茶的時候一定要擦亮眼睛，最好還是購(gòu)買新(xīn)茶自己存放，每年都存一年，這樣每年存新(xīn)茶和老茶，不僅省錢還能(néng)保證茶葉的品質(zhì)。